Godmorgon! Vad ska alla göra idag? För mig kommer dagen ägnas åt något oerhört roligt men också ganska svårt, jag ska nämligen baka tre stora bröllopstårtor i fyra lager vardera till våra vänner Andrea och Robins bröllopsfest imorgon. Det är inte första gången jag gör det men varje gång är en lika stor ära och utmaning. För en bröllopstårta ska väl ändå vara den absolut godaste tårta man någonsin ätit, även om de faktiskt sällan är det? Vackra som smycken, det mest romantiska man kan sätta en tårtgaffel i. Jag kommer baka med muscovadosocker, brynt smör, choklad, hösthallon, vanilj, färskost. Jag tycker om bottnar som snarare är saftiga och lite, lite tunga snarare än lätta som gränsar mot smaklöst torra. Fyllningen måste vara distinkt och tydlig, frostingen av färskost ska vara vispad tills den i princip är len luft, uppsmakad med massor av vaniljstång. Ja, så långt ifrån en gräddtårta med vaniljcrème och vispad grädde som man kan komma helt enkelt. Det allra allra roligaste är såklart att dekorera, det kommer jag göra först imorgon när tårtorna ska monteras men jag är redan nu så oerhört peppad på att göra det, rönnbär i klasar, rönnbärslöv och vackra nypon ska jag använda. Ringblommor från trädgården och den vackra krassen som fortfarande blommar. Höstvackert helt enkelt. Bilderna är från tårtorna jag gjorde till min vän Louises bröllop, jag är så tacksam att jag får göra de här tårtorna på vänners speciella tillfällen, känns som jag är den som får ut mest av hela upplevelsen. En ära hel enkelt. Ha en underbar fredag <3
