Ikväll kommer Elsa, Pontus och Lynn på middag här hemma hos oss. Jag har gått all-in i full bejakning av allt som jag tycker är mysigt och har funderat över menyn i vad som kanske är i överkant i tid. Det känns som återhämtning efter en vecka som varit späckad in i det sista, och även om att planera i timmar låter mycket så landar det aldrig i något extremt eller i otrolig excess utan jag snöar in på det lilla, tänker på nån enkel detalj som ska få orimligt mycket kärlek och känner mig påtagligt lycklig av det. Att handla, planera menyn och laga i lugn och ro är min mest konkreta mentala happyplace. Jag ska göra egen pasta, en liten handrullad version, antagligen cavatelli eftersom det alltid blir bra och tar lagom lång tid i jämförelse med de flätade eller snurrade versioner jag gör ibland. Såsen kommer vara gjorde på långrostad karamelliserad tomat och vitlök, kanske att jag även smaksätter själva pastadegen för att lyfta det? Mjölkig mozzarella och perfekt olivolja till. En krispig sallad och en syrlig dressing, kanske att dressingen är krämig? Jag tror den krämiga dressingen är på väg tillbaka, späckad med örter och tung på vinägern. Innan pastan blir det ett stort fat med plock, ett par goda ostar, många krispiga grönsaker. Men jag känner mig också så fruktansvärt sugen på att hitta på något roligt med krabba. En krabbrilette eller kanske en krabbdipp? Små skivor av frasigt stekt bröd att skopa upp krabban med, feta klyftor av citron. Körvel också kanske? Efterrätt har inte bestämt men ser framför mig att jag gör små burkar, kanske ramekiner, och fyller i lager. Ett lager kaka, en sked len creme, något knaprigt, sött och små bursts av salt. Kanske en salt karamell man häller på precis vi servering eller ooohh jag kanske borde göra creme caramel? Smaksatt med vanilj och apelsinskal. Jag minns att Elsa sagt att det är hennes mammas favoritdessert, kanske hon också tycker om det? Hoppas alla har en fin lördag, jag ska ta ett morgonbad och städa lite innan jag hoppar på cykeln för att handla. Vi hörs lite senare, x
